开云电子眼下恰是玉米成绩的时节，吉林、山西、河北、云南等多地田舍正抢抓晴好气象加紧收割，抢“鲜”上市。而田间地头的一穗穗玉米正在蒸煮烤炒表，正以玉米汁、玉米糊、玉米发糕、玉米饺子、玉米挂面等全新形状“入驻”消费者餐桌。玉米由原本的被动主粮拣选逐渐变化为主动拣选，成为餐桌的必选主食之一。

　　玉米守旧的加工方法首要为蒸煮、炒菜、做汤或者配菜，而现正在多以鲜食玉米预造菜的方法显示，知足消费者对急迅、便当、康健饮食的需求。此前，中国食物工业协会和新华网颁发的《玉米主食化趋向白皮书》指出，我国闲居主食首要分为面成品、米成品、杂粮和新型主食成品四大类，此中玉米等属于新型主食。

　　开袋即食的玉米正成为不少消费者的主食新拣选。十月稻田、北纬47°、灶幼美等诸多品牌正在这一赛道中推出种类多样的开袋即食玉米。数据显示，本年1—5月，抖音平台的玉米发售额近10亿元。

　　记者正在各大电商平台查找相干产物后谨慎到，即食玉米单根重量正在220克旁边，价值召集正在1.5元—3元。有消费者展现，“开袋即食的希奇玉米配料容易，随时思吃掀开即可食用。玉米是康健食物，逐日早餐吃一根，已是家中必备。”

　　同样，正在线下商超，玉米相干产物也受到消费者青睐。日前，记者正在北京市丰台区多家商超走访时谨慎到，消费者除了选购希奇的玉米表，还会拣选采办玉米粉、玉米面、玉米馒头、玉米糊等产物。一位正在物美超市选购商品的消费者说：“我早餐的主食基础是玉米、燕麦，家中时时备有各类品牌的玉米糊、玉米脆片等产物，年华足够的处境下也会用玉米粉做少许美食。玉米曾经和大米、白面相似成为了我家餐桌的常客。”

　　从鲜食玉米到主食系列产物，玉米这一守旧农作物正驶入高质料成长“疾车道”，各玉米产地也正在不时探求家产链成长新旅途。

　　“玉米食用消费正朝着主食化、多样化、品德化成长。从一根玉米棒到玉米汁主食、玉米面食，越来越多的玉米产物被端上消费者餐桌。这些变革背后是消费者对康健的闭心和科技水准的普及。” 正在日前举办的第二十四届便当食物大会上，吉林省四平市副市长郭顺杰说到“四平玉米”时说主食，一方水土出一方好粮，原产地是品德的起源。行动“中国优质玉米之都”，近年来，四平市深刻施行“玉米主食化”成长战术，探求“四平玉米”品牌战术成长新形式，修设了国内首条玉米家产中心贸易街，修树了绿色食物加工创业孵化园、玉米食物家产园，鼓动了38个玉米主食化项目落地，走出了一条独具四平特质的玉米全家产链高质料集群成长之途。“科技赋能让玉米好吃、更有养分成为或许。目前，玉米产物商场还不可熟，玉米赛道还具有很大的潜力有待开掘。”郭顺杰说。（闫 利）玉米搭上大健壮 新型主食正走向餐桌