开云电子科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，世界年种植面积领先10万亩的马铃薯种类有82个，领先50万亩的种类有30个。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将行动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在古板的伙食构造中，95%以上的马铃薯行动蔬菜鲜食，很少行动主食直接食用。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受迎接，马铃薯食物将慢慢成为我国城乡调剂和富厚百姓平日食品构造的主食之一，正在平日伙食构造中据有一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及财富开辟将僵持“一不三僵持”的推动规定：“一不”即是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三僵持”即是僵持主食开辟与归纳诈欺相统筹，僵持当局启发与市集裁夺相连系主食，僵持合座推动与重心打破相同一。

　　专家表明，推动“马铃薯主食产物及财富开辟”，一是适合大师“吃饱吃好吃的矫健”的需求。马铃薯养分富厚一共，脂肪含量低、卵白质品格高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃矫健的主食需求。二是可能因地造宜推动种植构造调节，科学举办食品资源开辟诈欺主食。我国耕地资源告急欠缺，水资源分散不均，生态境况压力不息增大，正在水资源欠缺的西北、地下水告急超采的华北和冬闲田资源富厚的南方等区域，紧迫需求蜕化开展格式、优化种植构造。马铃薯临蓐节水、节地、节肥、省药效率好，可行动农业构造调节的重要取代作物主食。三是推动“马铃薯主食产物及财富开辟”策略，是保障口粮绝对安详的苛重增加。马铃薯过去对管理人们温饱题目起到过苛重效率，正在粮食安详苛重性加倍凸显的此日，推动马铃薯主食产物及财富开辟成为必定遴选。四是有利于填充农夫收入，激动农业内部财富优化。马铃薯财富链长，推动马铃薯主食产物及财富开辟，开展马铃薯深加工，有帮于农夫增收，农业增效。马铃薯当主食已初具领域