开云电子土豆也称马铃薯，不只养分丰厚况且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新时期，则是创造多种美食的紧张原原料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种异常好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　个中，土豆补益性子的效用最为卓绝，对有气虚呈现的人，如有少气懒言、疲倦乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面无人色等症状者，有较好的医疗效用。

　　钾元素被称为“性命元素”，它对付保持心肌平常律动、褂讪血压有紧张影响。况且还能够加强肌肉力气，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失告急， 很多人总感应身上没有力气，还通常心慌，这大概便是缺钾了。

　　土豆的钾元素含量高达每百克347毫克，正在蔬菜中独占鳌头，对我们偏护心脏、控压都有帮帮。

　　许多人继续误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是通常淀粉，究竟上，它含有大批的——抗性淀粉。

　　新颖养分学以为，淀粉分三品种型，疾消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以分其它比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵炊事纤维，它的热量和消化率都比力低。由它做成的食品替代通常淀粉后，可添加脂肪打发、防守肥胖，况且更容易出现饱腹感，更耐饥。

　　再加上高抗性淀粉饮食能够减轻脂肪肝，并下降与肝毁伤、炎症干系的甘油三酯以及肝酶程度。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。况且许多人夏令饮食欠妥，生冷、刺激性食品容易导致肠道效力庞杂，也更容易便秘或者腹泻。

　　土豆中的抗性淀粉有帮于益生菌成永生息，从而改良肠道境况，它拥有双向安排影响，既能缓解腹泻，又能缓解便秘。

　　再加上，土豆的脂肪含量是苹果的7倍；维生素B2和铁的含量是苹果的3倍；含磷量是苹果的2倍。

　　从养分学角度看，1公斤土豆的养分代价，与3.5公斤苹果相当，是以法国人称它为“地下苹果”。

　　抗性淀粉是土豆中紧张的养分因素，下面两个幼方式，能够节减食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮处分能够愚弄高温、高压使淀粉充斥糊化后，正在冷藏历程中淀粉分子会产生“老化回生”，添加抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后凭据局部丁味增加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　效用：土豆泥口感酥软，异常适合白叟和孩子，还能举动必要左右体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，增补了卵白质和维生素，养分尤其丰厚，是一道简易易做又养分厚味的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒转瞬主食，插足汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　效用：土豆中缺乏矿物质铁，牛肉正好富含矿物质铁。而牛肉短缺碳水化合物和维生素C，而且含有胆固醇，土豆不光能够填补牛肉的亏损，还富含炊事纤维，能够节减人体对胆固醇的汲取，二者可谓绝配。

　　许多人正在吃土豆的时间，会采取炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，借使你也通常云云吃的话，那可要注意啦！

　　由于土豆自身便是含淀粉的食品，拿它来当主食能够。借使当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。【康健】常常吃这种主食力量足了体沉轻了脂肪肝都变好了要害是它很低贱