第一个便是老玉米，老玉米里含有多量的卵磷脂亚油酸谷物醇等，因而每天喝玉米粥可有用较低高血压和动脉硬化的发病率。

　　然而另有你不明白的，抗氧化之王——玉米，含有谷胱甘肽，是一种奇妙的抗氧化物，血液中谷胱甘肽含量高，就预示着你的康健和龟龄。关于高龄白叟，假如身体中谷胱甘肽的秤谌较高，会使得他们较疾地从疾病的窘境脱身，疾捷全愈，并显得“精神旺盛”。抗衰老的第一道防地是抗氧化，于是玉米很可以成为新的抗衰老名星。

　　第二个是荞麦，它拥有较高含量的纤维素，拥有三降功用，即降血压降血脂降血糖；其一，荞麦比其它大种粮食卵白质含量高，含量达11％一15％，可与豆类籽粒中的卵白质媲美。含有19种氨基酸，人体所必须的8种氨基酸均完备，配对比合理，与鸡蛋很亲切主食。

　　其二，荞麦所含脂肪中有多量的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。油酸、亚油酸是前哨腺素的首要构成局部，正在体内合成花生四烯酸，可加快皮肤细胞新陈代谢，加强免疫力。

　　其三，荞麦矿质元素丰盛开云电子，维生素含量高。此中硒元素是其他作物所不拥有的，其正在人体中可与金属集合酿成一种不不乱的“金属—硒一卵白质”复合物，有帮于调解人体中的有毒物质（如铝、汞、镉等）。硒还能抗氧化和调动免疫功用，对防治骨节病、不育症和早衰有明显感化，况且另有防辐射和抗癌的效用。

　　其四，荞麦还含有生物黄酮（首要为芦丁、槲皮素，约占80％）等特别养分素。芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所不具备的。

　　第三个是薯类，它拥有“三接收”功用，即接收水分，润滑肠道；接收脂肪，糖类，不得糖尿病；接收毒素，不爆发胃肠道炎症。富含伙食纤维的伙食形式的有帮于防治便秘和癌症161，薯类含有丰盛的伙食纤维和维生素。愿望群多多吃薯类，有益康健。

　　2002年中国住户养分与康健情景考察表白，我国住户薯类的每人每天食用量从1982年的179.9克降低到49.1克。倡导适宜增补薯类的摄入，每周吃5次操纵，每次摄入50—100克。

　　结果一个是幼米，民间有句老话，“早上一碗玉米粥，容光焕发，傍晚一碗幼米粥，熟睡甜甜”。

　　幼米仍然最绿色也最没有副感化的健胃食物。《本草纲目》说，幼米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲幼米“和胃温中”，以为幼米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃入睡等效用，内热者及脾胃瘦弱者更适合食用它。有的人胃口欠好，吃了幼米后能开胃又能养胃，拥有健胃消食、防备反胃、吐逆的效用。

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