金秋玄月，秋意正浓主食，行家先导器重秋季摄生，寻觅应季而食的强壮理念。加上国庆长假将至，餐饮企业先导纷纷发力。海底捞接连上新5款秋季新品，涵盖涮品、主食、饮品，还将地舆标记产物搬上了餐桌。

　　海底捞联系掌握人暗示，两款来自国度地舆标记产物的呼伦贝尔牛肉卷——“呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷”，依附纯粹鲜香的鲜味口感，深受门客好评，也让来海底捞吃牛肉、品秋香，成为了不少市民秋季滋养的一大拣选。别的，“虾滑鱼籽三明治”主食、“黑松露鱼籽牛肉饭”也用满满好料，为门客们带来一场味蕾盛宴，新款“沙棘百香果维C幼炸弹”，富含维C、酸甜解腻，则成为年青消费者怜爱的“暖锅搭子”。

　　海底捞选品掌握人先容说，本次上新，从启动到正式上市历经6个月之久，从70余款新品中层层筛选，源委多次盲选内测，并由北京、上海、广州、成都等地超400名消费者盲测品鉴，几次打磨，最终才端上餐桌。

　　为给到消费者更丰裕、优质的牛肉涮品体验，早正在两年前，海底捞采购团队就踏上了“中国好牛肉”的寻源之途主食，历经600余天、数千公里的辛苦物色，逾越泰半个中国，正经选牛上百次，先后考查走访云南、贵州、山东、东北、陕西、内蒙等国内优质的牛养殖区，最终仍是将眼神锁定正在了北纬50度的黄金牧场“呼伦贝尔”大草原，呼伦贝尔草原牛肉为国度地舆标记产物。

　　正在一马平川的大草原上，呼伦贝尔的牛儿自正在生长，享用着多达1000种牧草的滋补，此中征求韭菜花、扎蒙花等拥有提鲜香味的植物，让牛肉风韵尤其诱人，氨基酸含量也尤其丰裕。海底捞则自决研发，标新立异，正在呼伦贝尔草原牛肉基本上，自研初次推出虫草花肥牛卷。为让虫草花圆满融入肉卷之中，产物研发职员多次改善，确定虫草花增加的适当配比，克造前期虫草花涮煮零落、容易散碎，不敷排场的诸多难点，让自带菌香的肉片更有风韵。

　　沙棘百香果维C幼炸弹也隐蔽不少“幼心绪”，正在内测盲选阶段就收到不少好评，沙棘选自甘肃高山野生幼果沙棘，百香果选用了广西的黄金百香果，芒果则选用的是广西百色地舆标记芒果。

　　针对本次上新主食，正在产地泉源把控上，海底捞请求全盘供货养殖工场，都必需具有“呼伦贝尔国度地舆标记”的授权天性，保护全盘牛肉都产自呼伦贝尔产区，正在供应链层面上，全程采用恒温冷链运输，天下陈设34个仓位，保障门店用到最簇新主食主食、最新批次的产物。

　　为进一步丰裕就餐有趣，海底捞正在秋季上新岁月，发展“只消画得牛主食，海底捞送牛”绘画运动。门客们只消列入绘画，都有机缘去门店抽取赠送菜品或优惠券，经评审最终选出的头名画作主食，更能得回特等奖——“一整头牛的剔骨牛肉”，据悉整牛出肉总重量约600斤，足够承包一年的吃牛自正在。

　　海底捞践诺董事、副总司理、产物委员会主任宋青暗示：“本次秋季上新，借帮海底捞天下1300余家门店让特域鲜味走向更广宽的舞台。正在新品试销阶段，呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷，累计贩卖达260万份，刮起了一股呼伦贝尔‘草原热’。来日，海底捞将开掘更多精良地区美食。”主食端上国度地舆标记产物纷纷上新“贴秋膘”……长假前夜餐饮业发力应接黄金周