主食，顾名思义是咱们闲居糊口中的首要食品，它所供给的碳水化合物是能量的首要起原开云电子。同时也是B族维生素、矿物质、炊事纤维和卵白质的紧张起原，还能裁减动物性食品和脂肪的摄入量，对低落二型糖尿病、血汗管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病危机拥有紧张效率。

　　因为饮食风气和地区的差异，我国住户正在主食摄入上存正在较大分别。北方人多喜面食，南方人则多偏心食米。固然面可能做具名条、包子等食品，米也可能做成米饭、米粉等把戏，但原料仍是米、面，这也就变成了主食简单化。

　　当主食（米面为主）吃太多且单有时，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪积聚过多，而导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病高发。因而，咱们须要真切，主食家族除米、面以表，另有宏伟的其他成员。

　　全谷物类。指没有缜密化加工或者虽经碾磨解决但仍保存了完善谷粒所具备的胚乳开云电子、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见品种有：幼麦主食、大麦、幼米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精造谷物比拟，全谷物富含炊事纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只须加工妥当，常见的谷物品种便是全谷物的优秀起原，为人体供给丰裕的能量。

　　杂豆类。杂豆类主食含有较高的B族维生素，同时富含钙、钾、镁等矿物质。杂豆类包罗红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等，卵白质含量约20％，个中所富含的赖氨酸更是谷类卵白质所缺乏的。因而，与谷类食品搭配食用能够更好地表现卵白质互补效率。

　　薯类。土豆、红薯、芋头、山药等薯类。薯类中含有的维生素C比谷类更高，以至能够跟某些生果媲美，食用对人体很有帮帮。如红薯中的胡萝卜素含量丰裕，而且有丰裕的炊事纤维，可能激动肠道蠢动，防患便秘；土豆中钾含量较高，适合血压高的人食用。因而，搭配其他主食食用，可能更好地激动接收。

　　正在菜谱特别丰裕的这日，咱们的主食谱反而显得很匮乏。闲居食用的主食除了米面以表，还应包罗良多食品，合理食用和搭配能力正在丰裕食谱的同时给咱们一个强健的身体。开云电子主食你吃对了吗？