中国经济步入了新质分娩力发达的新征程，节令糕点拥有深奥的文明黑幕，越发是粽子规模，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为要紧的中国饮食文明代表，正在环球周围内，走出了一条极具特点的发达之道。

　　端午节是四大古板节日之一，也是中国首个入选寰宇非遗的节日，端午吃粽子是中国的古板习俗，特殊拥有中华民族特点的古板美食，是中国汗青文明积淀最为深奥的古板美食，是中华民族散播千年的文明符号。

　　眼前，中国粽子行业振昂扬展，企业主动开发发达思绪，洞察消费者需求，连接发掘文明内在，打造可连续的企业发达编造，激动中国节令糕点行业完毕高质料发达。

　　中国数据商酌核心调研显示，国内粽子消费人群连续上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费功夫、空间广谱化的大趋向发达，以及受礼物经济、文旅经济的策动，2024年粽子商场总量增幅将抵达8%，初次打破百亿大合，抵达103亿元商场界限。估计2025年中国粽子商场将打破110亿元界限。

　　中国数据商酌核心专家以为，本年是新质分娩力帮激动新旧动能转换的要害之年，祈望中国粽子规模企业及空旷食物行业企业家，主动物色，改造发达，深耕商场，连接晋升自决改进才略，激动全行业的矫健滋长。

　　6月6日，中国数据商酌核心宣布《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》开云电子。

　　依据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)的分类程序，粽子所处细分行业为焙烤食物筑造(C141)。从烘焙食物行业近况来看，据合系数据估计，2023年中国烘焙食物行业商场界限抵达3100亿元，处于连续增加之中。从烘焙食物商场机合来看，粽子占比分裂为3%驾御。

　　从商场界限来看，2020年至2023年的年复合增加率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济策动，增加率将抵达8%，中国粽子商场界限初次打破百亿，抵达103亿。估计2025年粽子商场界限将抵达110亿元，维持优良安静增加的发达态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量抵达45万吨，2022年依然增加到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量抵达56万吨以上。

　　从行业供需情状来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的兴盛，加上商品化粽子产物品种与分娩工艺、尤其精密的包装与表观正在很大水准上也激动了粽子行业的发达。

　　行为古板节日性消费品，国内粽子需求拥有较为鲜明的季候性，经商场调研主食，2024年中国粽子产物出售均价为28元/千克;希奇粽子出售均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，来日跟着行业的连续发达，下游住民消费者收入秤谌晋升，消费升级趋向鲜明，产物需求机合向中高端产物蜕变，中高端产物占比连续晋升，同时社会通货膨胀总体安静，估计来日中国粽子产物价值将维持较为安静的增加态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和筹办周围含“粽子”，且状况为正在业、存续、迁入、迁出的粽子合系企业。

　　依据企查查数据，从地区分散上看，粽子合系企业分散对照平常，约4因素散正在东南沿海一带。此中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占寰宇的半壁山河。

　　中国粽子合系的财富，“粽叶”合系876家企业，重要分散正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子合系企业专利数目连续增加，目前抵达2278条。此中，表观打算877条，发现告示673条，适用新型622条，发现授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率整个处于较高秤谌。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率秤谌正在40%上下震荡，改进类产物的毛利率能抵达80%以上。

　　从行业比赛梯队来看，中国粽子行业重要分娩商分为三类：寰宇大型、跨省中型，以及区域幼型分娩商。正在比赛格式方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分裂为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的商场聚会度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的伸张，分娩、包装身手发达，行业内当先企业早先跨区域筹办，寰宇性品牌渐渐显示，商场聚会度也有较为鲜明的晋升。正在品牌方面，粽子行业出现“一超多强”、“群雄逐鹿”的比赛格式。粽子著名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。商场品牌出现出老字号与当代新型的大界限归纳性的食物加工企业同台比赛态势。

　　目前我国粽子行业出现“一超多强”的竟争格式，五芳斋行为行业龙头品牌，商场份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种古板食物，老字号更具品牌上风，也更容易获取消费者承认。

　　这些品牌汗青长久，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸年老等，他们依靠古板工艺和口碑博得了消费者的相信。

　　如三全、思念等，这些品牌不但分娩粽子，照旧国内著名的速冻食物品牌，产物品种雄厚，餍足了当代消费者对待便捷食物的需求。由于寰宇著名，产销量也特殊大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特点，以其怪异的口胃和创造工艺，酿成特性化品牌情景。如儋州粽子韵味怪异，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽吞没当先场所，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依靠其影响力也吞没前哨。

　　这些品牌大概相对较新，但正在粽子创造和口胃上有所改进，餍足年青消费者对待新鲜、时尚食物的探索。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　寰宇的粽子稠密，流派林立，每个地方的粽子都思正在这个节日里抢占必定的商场份额。寰宇八大粽子流派，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽搜罗浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽搜罗京粽、粤粽，辣味粽搜罗黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子分娩已成为表地要紧的财富之一。有合系原料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的能力企业和著名品牌。正在寰宇粽子出售收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居寰宇第一。

　　嘉兴粽子是浙江古板名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为知名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，领导、食用便当而备受空旷旅游者厚爱，有“东方疾餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳能力，正在国内都居于前哨。五芳斋是目前行业第一家以出售粽子为主生意务的上市公司，2023年完终生意收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每年头夏都市举办中国嘉兴粽子节，寰宇各地粽子厂家云集，正在嘉兴展开粽子文明系列勾当，有粽子擂台赛、包粽子演出、百粽宴、观光粽子博物馆和龙舟赛等风俗勾当。

　　据京东《端午消费趋向告诉》，广东是粽子线上消辛苦冠军省份。消费数据显示，广东住民网购粽子数目寰宇第一，古板广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不但端午节吃粽子，一年四时都吃粽子。广东还具有寰宇当先的粽子企业，并多量销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单连续走高，截至5月底，从  广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，重要销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年汗青。同时，中山粽子出口迎来“爆单”主食，出口货值大增出口主力以中山古板的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受接待。

　　海南特点粽子正在寰宇标新立异，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特点的地方粽子。比方五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，到场馅料包造而成。五指山盘女士打造的“五彩船型粽”。又有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特点粽子，这些极具本土文明特点的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”获取国度地舆记号表明招牌，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比增加13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省宽待搭客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，抵达1+12的功效，为粽子财富提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球著名，水绿山青，泥土肥饶，素有东北“鱼米之乡”之称，滋长正在如此处境里的糯米，香糯黏滑，是消费者最可爱的口感。用东北的米行为粽子原料，无疑是最佳同伙。是以，东北粽子财富拥有得天独厚的上风，处于振昂扬展之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物财富园开工成立，园区总体筹备面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物精良加工研发分娩基地项目首批入驻，此中重头戏便是粽子财富的筹备发达。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡获取粽子行业的最高名望，推出为高考生加油胀劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　行为哈尔滨老字号，老鼎丰静心糕点创造，其粽子产物吞没通盘哈尔滨商场前哨，桃李行为东北发迹的面包品牌，其粽子产物也出售繁盛。

　　正在省会长沙商场，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市合口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派冗忙，5000余人丁的村有一半以上的人从事与粽子合系的行业，客岁粽子财富产值达1.3亿元，是名副原来的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明财富园，以“5万亩分娩基地、5万人就业、50亿产值”为发达宗旨，推动粽子文明财富园成立。粽子文明财富园总投资约4亿元，分两期成立，一期成立用地168亩，重要成立程序化分娩厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，原委泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再运用稻草秆子行为绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近切切元开云电子，非遗幼粽子成为了致富的大财富。

　　贵州粽子以其怪异的“酸辣”口胃和雄厚的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽除表的第三大口胃粽，即辣味粽，其分别化鲜明。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其怪异的“酸辣”口胃和地区特点。贵州粽的怪异之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人骑虎难下的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完善联结，使得黔粽的滋味尤其浓厚醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香适口，到场了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味尤其浓厚、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为重要原料，口感鲜嫩多汁，辣味一概。

　　贵州贵州龙、黔贵坊吞没当地重要份额。其它，贵州省黔西南州贞丰县努力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的财富发达之道。

　　2023年寰宇卫生气合(WHO)宣布一系列炊事指南，也宣布合系食物矫健计谋。环球黎民日益偏重矫健饮食，矫健需求正成为消费的要紧驱动力。低糖、低脂的矫健食物成为粽子行业的重要发达偏向，激动品牌以养分改良及低热量发达为身手迭代重心。

　　跟着消费者对食物安一天益偏重以及国度对环保监禁力度的连接加大，个人界限较幼、筹办不类型的企业将渐渐被落选，上风企业发达将尤其神速。

　　依据中国其他成熟行业的发达趋向，能够估计粽子行业整合进一步加快，品牌商场聚会度连接进步，企业界限化筹办将成为行业发达的必定趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强大，不但保护食物安笑，同时也有利于界限企业有用下降固定本钱和束缚本钱，加大正在食物安笑、品牌、研发、营销等方面的加入力度，进一步激动行业矫健滋长。

　　粽子因为其口胃怪异、种类多样的特性，正越来越受到空旷消费者的怜爱，已从端午节的记号性节令食物演变为常日便当食物，越发是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为重要的早餐及主食食物之一。同时，跟着当代存在节律的加疾，粽子依靠便当、急迅的特性，其行为常日便当食物的属性渐渐加强，淡旺季的领域日益削弱，促使其商场界限逐渐伸张。

　　粽子行为中国汗青文明积淀最深奥的古板食物之一，散布亦甚远。端午食粽的风气，千百年来，正在中国风靡不衰，并且散播到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明发达的进程中，古板文明越来越受到人们的偏重，承载着古板文明的粽子产物，渐渐成为商场新骄子，销量连接进步。消费者对粽子的需求维持高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者购置粽子的情由中，75%消费者由于包装精密而购置，65%消费者由于价值实惠而购置，63%消费者由于口胃优良，40%消费者由于告白有创意而购置，25%消费者由于品牌口碑好而购置。

　　中国数据商酌核心侦察数据显示，有92%的消费者呈现有购置粽子的准备，正在完全购置采用上，60%的消费者呈现有购置粽子礼盒意向，馅料口胃(65%)，馅料品种(52%)，保质期(56%)，品牌(48%)，常温低温(38%)成消费者购置礼盒粽体贴最高的五大成分。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到体贴，具备很大的发达潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子渐渐吞没礼物商场的一席之地，合系数据显示，中国礼品经济用户落采用给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物(43.4%)，其次为烟酒茶叶(42.2%)、歇闲食物(35.5%)和红包(32.5%)等。

　　跟着中国住民存在秤谌连接进步，中国礼品经济财富渐渐增加，估计2024年商场界限将抵达13777亿元，粽子行业仍具备较大的发达潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者对照承认的价值带;简约风与国潮风是对照受接待的礼盒包装气概;血色和绿色是对照受接待的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下价值的礼盒占比2.7%，50-99元价值的礼盒占比31%，100-149元价值的礼盒占比25%，150-199元价值的礼盒占比20%，200-249元价值的礼盒占比7%，250-299元价值的礼盒占比6%，300-399元价值的礼盒占比5%，400-499元价值的礼盒占比2.5%。

　　电商成购置礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量连续走高。数据显示，消费者购置礼盒粽渠道中，70%的消费者采用正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛、华润万家等举办购置。其次便是淘宝、京东、拼多多等电商平台(62%)与美团、饿了么、叮咚等线%)，抖音、疾手等直播电商(20%)，电商成礼盒粽购置新渠道。

　　正在5G身手增援下，电商渠道已成为粽子出售的要紧渠道之一。龙头企业组织淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、疾手、幼红书等线上平台，联结大数据举办精准营销，通过粉丝经济完毕大界限出售。

　　当下年青人对古板文明的兴味连接增加，并反向激动了国潮文明的改进，90后、00后的国货消费者占比依然抵达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更探索便当急迅，也更答应尝新。年青群体Z世代探索便当急迅，也更答应测验差别口胃的粽子主食，京东宣布的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在迥殊节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他岁数段。

　　年青群体更探索矫健低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在探索古板节日典礼感的同时，也探索矫健低糖低脂的粽子。据中国数据商酌核心数据，低脂低糖类粽子的出售额逐年上升，按年同比增加70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装打算便成为公多半品牌商竞争的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装气概中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着人丁的滚动和公多尝鲜意图的晋升，过去泾渭显明的南北口胃分界线依然不复存正在，粽子口胃的南北国界正正在渐渐爆发蜕变。

　　粽子由南咸北甜泾渭显明，近两年这个边境依然特殊混沌了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流采用蜕变。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的经受水准鲜明进步，鲜肉、蛋黄肉粽等显示正在了不少北方人的菜单上;而热衷于咸粽的南方人，也出现出了对待豆沙粽的怜爱。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，此中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向鲜明。比方，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，获取了21-25岁年青消费者的平常青睐。咸粽子的掩盖面远超甜粽，并且有41%的消费者更垂青粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在古板粽子口胃中人气最高的前五分裂是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后渐渐成为消费商场的主导人群，粽子分娩商应契合新一代年青人丁味，追求正在口胃、包装上做出改良，相合年青人的喜欢。

　　改进口胃司空见惯，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽行为互联网催生的重生代粽子，口胃更光怪陆离，比方到场巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不呈现着互联网的改进心灵。

　　调研发掘，叮咚买菜上线多种差别口胃的粽子产物，除了古板的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波古板碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等改进产物。从销量来看，古板口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽依然最受用户怜爱，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，许多古板口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。商场热销的一口幼鲜粽，掩盖了鲜肉、豆沙、原味等古板经典口胃，最要紧的是一只粽子仅重50g驾御，个头和分量仅是广泛粽子的三分之一驾御，既能餍足对粽子的口感需求，也可餍足对古板节日的参加感。

　　每年端午节基础都与中高考、考察季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占商场风口，寄义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家出售的“粽”头戏，比方高粽系列产物。依靠一举高粽的盼头，出售繁盛。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌增加加快器。新一代消费者存在格式的改造催生新的需求场景，消费商场也基于新消费趋向举办迭代更新。粽子行业古板和潮水齐头并进，连接通过数字化转型升级修筑私域流量。跟着粽子消费场景常日化，改进型粽子依靠“颜值”、“典礼感”等被更多人采用。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节购置粽子，悦己自享为其重心消费场景。连接改进品尝的新粽子品类，依靠“颜值”“典礼感”等被更多年青人采用。商家除主节日庆点表，联结消费者购物风俗加大线上线下渠道组织，餍足消费者歇闲工夫、咸集、旅游等社交玩耍场景的需求产物。

　　新质分娩力是由身手革命性打破、分娩因素改进性设备、财富深度转型升级而催生的优秀分娩力，通过劳动者、劳动原料、劳动对象及其优化组合的质变完毕全因素分娩率的晋升。新质分娩力代表了优秀分娩力的演进偏向，符合科技革命和财富改造发达央浼，以科技改进为重心驱动力，可以引颈创造重大的发达动能。

　　将科技改进功效运用到完全财富和财富链上，改造晋升古板财富，培养强大新兴财富，组织成立来日财富，完竣当代化财富编造。

　　盘绕发达新质分娩力组织财富链，晋升财富链供应链韧性和安笑秤谌，保障财富编造自决可控、安笑牢靠。

　　鼎力发达数字经济，推进数字经济和实体经济深度统一，打造拥有国际比赛力的数字财富集群。

　　绿色发达是高质料发达的底色，新质分娩力自己便是绿色分娩力。务必加疾发达格式绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据商酌核心专家以为，食物行为人类糊口的必要品，与古板文明联结周密的特点食物工业，如粽子产物，不但承载着深奥的民族文明，还表示出壮大的商场发达潜力。这种联结既为食物财富斥地了新的增加点，也给予了合系企业要紧的民族文明工作。

　　任何一家粽子企业要思脱颖而出，都要面对从分娩工艺到营销筹办的全流程连续改进，以获取消费者主食、商场的青睐。这种改进恰是新质分娩力的重心所正在。新质分娩力是一种以改进为主导、高科技、高功用、高质料的优秀分娩力质态，是经济社会发达的新动能和增加点。它夸大全因素分娩率的大幅晋升，着重质的晋升和改进的要紧性。

　　比方，通过引入优秀的身手和筑立，来晋升企业的分娩出力和产物格料。以及运用新身手和新工艺，企业能够开采出更多品种的食物，餍足消费者日益多样化的需求，这些都是新质分娩力的主动运用范围，将有帮于食物企业正在激烈的商场比赛中脱颖而出，完毕持久稳当的发达。

　　综上所述，新质分娩力，即以商场为导向、以消费者疾意为法则的连续改进力，是当代食物企业发达的要害。正在瞬息万变的商场处境中，只要连接晋升新质分娩力，企业材干收拢时机，完毕久远发达。

　　中国数据商酌核心通过智库商酌、行业数据、媒体讯息收录、企业告示等多种渠道与格式，共计调研了进步数十家粽子企业样本，从“科技改进功效运用、财富链组织、数字经济发达、绿色分娩力发达”等四大维度，归纳窥探了行业企业的各项情状，并联结行业发达趋向，针对入选企业来日增加潜力举办预测判辨，最终原委多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质分娩力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的合伙特性便是正在连续连接的改进，从分娩工艺、产物品格、品牌升级、消费性价比等举办全方位的晋升。

　　这些上榜企业跳出古板拘束，表示出新时间品牌的生气和魅力，正在消费升级的大布景下，告成为通盘食物行业甚至企业界扶植了规范，得益了消费者和巨头机构的相仿好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物分娩加工、出售以及品牌束缚输出为一体确当代化企业。中之杰通过掩盖十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，修筑了一个完竣的全渠道营销收集，商场掩盖由东北三省延长到寰宇商场。目前具有多家工场，合计占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技改进具有国度专利28个，学问产权13项等41项学问产权，目前都完毕了科技功效转化，经济效益鲜明。得益于此，中之杰是国度高新身手企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业身手核心认定企业，真清爽切地靠新质分娩力换来了效益，而且获取了“农业财富化国度重心龙头企业”和“寰宇主食加工业演示企业”等名望称呼。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称呼。

　　中之杰采用烘焙云SAP体系、人力束缚体系、OA办公体系、WMS智能仓储体系、TMS智能派车体系及智能数据化分娩筑立的运用，完结业财统逐一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据分娩管控一体化、会员营销一体化、出售前台后台一体化的数据化束缚形式，食物行业里做到悉数数字化升级转型的标杆企业。

　　迥殊是中之杰行为国内当先的农产物加工企业，连续全力于激动农业财富升级和农业当代化，正在筹备面积1平方公里，筑设面积约100万平方米的长春综保食物财富园，目前正鼎力成立年产5万吨农产物精良加工研发分娩基地。项目总投资10亿元主食，成立1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋货仓及配套方法用房，新置办275台套分娩和运输筑立。实现后将极大地晋升中之杰的分娩才略和研发秤谌，有力激动农业财富链的完竣和升级。

　　中国数据商酌核心专家点评：中之杰依靠其强劲的分娩出售才略、科技改进能力、数字化转型的当先名望以及对农业财富升级的主动激动，表示了深奥的行业黑幕和广博的发达远景，堪称行业新质分娩力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度招牌局的承认，被认定为中国有名招牌，是寰宇首批荣获“中华老字号”称呼的企业。五芳斋的粽子，其创造门径接收了百年古板工艺之精华，其创造武艺正在2011年被文明部列入第三批国度级非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的适口也备受称赞，其“糯而不烂、肥而不腻主食、肉嫩味香、咸甜适中”的特性，让人回味无量。正在服从古板的同时，五芳斋还全力于粽子创造工艺的传承与身手确当代化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾获取“农业财富化国度重心龙头企业”和“寰宇主食加工业演示企业”等名望称呼。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆记号(原产地)注册，品格获得了官方认证。

　　五芳斋静心于糯米食物的研发、分娩和出售。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品格，五芳斋正在黑龙江创设了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物分娩配送基地，并通过寰宇周围内的商贸、连锁门店以及电商平台，修筑了一个完竣的全渠道营销收集。

　　中国数据商酌核心专家点评：五芳斋正在改进才略、分娩身手当代化、全渠道营销收集以及财政数据出现等方面均表示出了较高的新质分娩力秤谌。这些上风使得五芳斋正在商场比赛中脱颖而出，并连续为消费者供应高品格的产物和任事，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始筑于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉开云电子。这家老字号企业不但承载着深奥的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步伸张了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“寰宇十佳酒家”等名望称呼，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其怪异的广式韵味而著称，还全力于食物工业筹办，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者怜爱。另表，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特点点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以卓越的烹调武艺和对食材的端庄挑选被商场承认。

　　广州酒家还正在食物工业规模大展拳脚。旗下具有多个当代化的食物分娩基地，静心于将广式古板特点食物转化为界限化分娩的工业产物。近年来，广州酒家更是紧跟商场趋向，改进推出了多款预造菜产物，餍足了消费者对待便捷、适口的需求。

　　中国数据商酌核心专家点评：广州酒家依靠其深奥的汗青黑幕、怪异的产物韵味、改进的生意形式，越发是正在好手如林的广东省，粤菜餐饮界标新立异，是空旷消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年(清乾隆三十八年)，至今依然连续筹办了两个半世纪，是中国糕点行业现存汗青最长久的企业之一。它以其深奥的文明黑幕和卓越的创造武艺，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村重要筹办中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村依然正在寰宇具有十个当代化食物分娩加工核心，产物出售周围掩盖寰宇。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌价钱高达182亿元。

　　近年来，稻香村主动拥抱数字化转型，正在产物开采、品牌扩充和营销格式上都举办了多量的改进。比如，他们借帮互联网身手开采出线上出售平台，通过直播、IP合营、跨界联名等多种格式拓展商场。正在产物打算上，稻香村也注入了古典美学和古板文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的改进糕点。

　　中国数据商酌核心专家点评：稻香村依靠其深奥的汗青黑幕、优质的产物、平常的出售收集以及连接的改进心灵，拥罕有量平常的粉丝，依然成为了中国著名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州创设以还，以其改进的速冻食物身手神速攻陷商场。并于2008年正在深交所告成上市，进一步加强了企业的资金能力和商场影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，餍足差别消费者的口胃需求。迥殊是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等改进口胃，相合新一代消费者的怜爱，也让其粽子产物正在商场上销量当先，并获取了消费者的相仿好评。

　　三全的改进才略也很受业界体贴，比方身手改进，对分娩、包装等要害合头举办智能化改造，进步了分娩出力和产物品格。产物改进，连接推出新的产物口胃和组合，如百般改进口胃的粽子和汤圆，餍足消费者的多样化需求。商场改进，主动拓展线上出售渠道，运用电商平台和社交媒体举办品牌扩充和营销。

　　中国数据商酌核心专家点评：三全食物依靠其深奥的行业积淀、连续的改进心灵以及雄厚的产物线，正在中国速冻食物商场上吞没了举足轻重的名望。迥殊是正在粽子规模，其产物的多样性和改进性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年(清光绪21年)，是京城分娩筹办南味食物的第一家。其特点食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物雄厚多样，搜罗豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不但保存了古板口胃，还融入了当代消费者的喜欢，成为节日功夫的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还连接推出新产物。如融入矫健五谷杂粮的粽子，餍足了当代消费者对矫健饮食的探索。

　　跟着企业的发达，北京稻香村渐渐从古板体验束缚向轨造化、当代化束缚转动。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场加入应用后，食物分娩的呆板化、自愿化、工业化水准获得极大晋升。正在分娩身手方面，北京稻香村也举办了诸多改进。通过引进优秀的分娩筑立和身手，进步了产物的分娩出力和质料。同时，企业还着重食物安笑和质料负责，确保每一款产物都适当国度程序和消费者需求。

　　中国数据商酌核心专家点评：北京稻香村行为一家汗青长久的中华老字号品牌，正在传承经典的同时连接改进主食，以其优质的粽子产物和其他特点食物博得了空旷消费者的怜爱和信托。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年创设以还，蟹状元以区域特点农产物为重心，全力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济财富。目前，蟹状元已正在寰宇具有130+直营门店，修筑了集商议、出售、售后为一体的寰宇性任事收集。

　　蟹状元不但静心于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物雄厚多样，搜罗金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，餍足了差别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品格的食材，集自然食材之精深，每一款都呈现了真材实料和卓越工艺。

　　蟹状元运用当代化科技妙技晋升养殖束缚秤谌和分娩出力，确保产出的蟹种矫健、规格同一、品格安静。同时，科技改进也运用于产物研发、分娩加工、物流配送等各个合头，晋升整个运营出力，如下图时常被业内观光研习确当代化的智能工场。

　　中国数据商酌核心专家点评：蟹状元行为一家静心于区域特点农产物的品牌，通过产物改进、品牌改进以及科技改进等多方面的勤奋，连接晋升自己的比赛力，正在激烈的商场处境中脱颖而出。

　　琼宝食物创筑于1991年，是一家静心于高品格肉类食物、海南土特产等食物的研发、分娩与出售为一体的归纳性企业。琼宝以其怪异韵味、牢靠的质料和物美价廉的产物气概，正在商场上深受消费者的怜爱。原委二十多年的发达，琼宝依然堆集了雄厚的行业体验，并以其历久的高品格博得了消费者的平常承认。

　　琼宝的粽子产物，迥殊是定安粽子，以其怪异的口感和雄厚的馅料正在商场上拥有一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，原委细心创造，口感软糯，滋味鲜美。另表，琼宝正在粽子的改进方面也下足了工夫，推出了多种口胃的粽子，以餍足差别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依靠其出色的产物格料和任事，正在商场上博得了平常的称赞。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火准备名优产物”、“国度质料达标食物”等称呼，充实呈现了琼宝熟行业内的当先名望和品牌影响力。

　　中国数据商酌核心专家点评：琼宝食物行为一家汗青长久的食物企业，不但正在古板食物的研发与分娩上堆集了雄厚的体验，还连接改进，推出更多适当当代消费者口胃和需求的新产物。来日借着海南省自贸区的计谋上风，定能大放明后。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为重心的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则寄义原生态的加工厂所，标记着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌工作，全力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为有名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族古板配方及古法武艺创造，深受消费者怜爱。另表，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以餍足差别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承古板黔味文明的根本上，连接举办改进。比如，联结贵州怪异的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些改进口胃的粽子，不但雄厚了产物线，也餍足了商场对希奇口胃的需求。另表，黔贵坊还正在包装打算长举办了改进，融入了贵州的记号性文明元素和表地民族符号，进一步晋升了产物的文明内在和品牌价钱。

　　中国数据商酌核心专家点评：黔贵坊行为一家以黔粽为重心的贵州品牌，不但传承了古板的黔味文明，还正在产物改进和商场营销方面博得了明显功劳，成为贵州美食文明的要紧散布者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，从属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里雄厚的资源和深奥的文明黑幕为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而驰名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其出色的品格和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其怪异的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料希奇，虽然正在口胃上大概不足少许一线大牌，但其价值实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前重要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，特殊适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也连接探索改进。比如，红船粽子正在馅料上方向古板，但份量适中，特殊适合行为早餐食用。红船还着重产物的季候性特性，其粽子产物重要正在端午前后供应，这种限时供应的战略也弥补了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据商酌核心专家点评：红船品牌依靠其优质的粽子产物和连接改进的心灵，正在商场中吞没了要紧的名望。来日，红船品牌将连接承袭质料求糊口、诚信求发达的理念，为消费者带来更多适口、实惠的产物。

　　2024年是新质分娩力落地的要害之年，对中国粽子规模及通盘食物行业提出的更高发达央浼。确信正在新质分娩力领导下，中国粽子及合系食物企业将能连续发掘自己发达潜力，强化自决改进才略，以完毕全行业的可连续矫健发达。

　　中国数据商酌核心，依托于国内巨头商酌职员学术布景，推进中国数据讯息时间的大发达，激动大数据财富的高速发达。中国数据商酌核心静心要害经济规模的数据判辨与调研，按期宣布行业告诉与榜单，促举办业的科学化发达，晋升龙头企业的商场名望，加大国际互换，引进海表优秀思思与器材，激动中国大数据财富的稳当发达。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质分娩力标杆十强榜单的宣布，将进一步强化寰宇粽子行业内的互换与合营，不但有帮于发扬中华民族的古板文明，更能使其与当代科技和改进理念相联结，为中华古板美食的传承与发达注入新的生气。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，寰宇化、细瓦解、改进化激动高质料发达，以新质分娩力为定海神针，开发更广博的公多商场，正迸发出无穷生气，激动中国粽子行业和通盘食物财富的发达发达。开云电子2024中国粽子行业消耗与品牌近况白皮书主食