良多南方人都邑有云云的疑难：馒头未便是早点吗？一顿早饭顶多吃两个，再配个豆乳或是咸菜，顶多也便是填饱肚子，若何能拿来当主食吃呢？

　　可对待北方人来说，馒头绝对是餐桌上的“硬货”，是正儿八经的主食，险些无处不正在。

　　从北方的大街弄堂抵家庭厨房，馒头早已不再限度于早上的那顿饭，而是贯穿了悉数一日三餐。

　　北方的主食寻常以面食为主，像是馒头、面条、包子、饺子等都是极为常见的食品。

　　比拟之下，南方人更偏向于以米饭为主食，加倍是正在长江流域以南的地方，米饭险些是每天餐桌上的常客。

　　也正由于云云的分歧，南北方的饮食民俗、烹调格式，乃至用饭的节拍都大有差异。

　　况且正在南方，米饭搭配的菜品每每更多样，例如清蒸鱼、红烧肉、时蔬等，不妨供应富厚的口感和养分，既能填饱肚子，也能餍足口胃上的需求。

　　北方的馒头则饰演着主食的脚色，每每一顿饭中，馒头的数目往往比米饭多得多。

　　况且主食，因为面食的特征，北方的主食不只限于馒头，还网罗种种面条、饺子、包子等，加倍正在冬季，面食类食品更是必不成少。

　　南方人的饭桌上，吃一碗米饭加少许幼菜就足够，而北方人则恐怕要配上一大盘的菜肴，乃至一顿饭光是馒头就能吃个饱。

　　这种分歧也能从北方人往往提到的“吃不饱饭得加俩馒头”这种说法中看出一二。

　　固然良多人以为北方人以馒头为主食，但实践上主食，并不是每个北方人都把馒头当成主食。

　　正在良多北方家庭，加倍是正在少许都市或较为繁华的地域，米饭同样盘踞着很要紧的位子。

　　额表是正在少许年青人中，他们恐怕更偏向于拔取便利飞疾的米饭和速食类的主食，例如炒饭、表卖等。

　　北方的地舆境况比拟南方要干旱严寒，土地对比贫瘠，守旧上粮食作物以幼麦为主，幼麦产量富厚，面食成为了北方人的“粗茶淡饭”。

　　况且，北方的食量相对较大，加倍是正在冬季，守旧上良多家庭会通过洪量的面食来餍足全家的热量需求。

　　然则跟着期间的变迁，新颖化的生计格式让饮食文明发作了很大的变更，加倍是越来越多的北方群多俗了表卖和疾餐文明，馒头的位置也受到了其他饮食民俗的障碍。

　　对待少许年青一代的北方人来说，馒头恐怕并不是闲居餐桌上的“主力军”，反而是米饭、疾餐或者面条更能餍足他们的需求。

　　于是，假使馒头仍旧正在良多地方盘踞着一席之地，但它仍然不再是独一的“主食标配”。

　　北方的馒头每每对比大，一个程序的北方馒头，个头往往比南方的馒头要大得多主食，乃至可能抵达南方馒头的两倍主食。

　　云云的大馒头，可能让北方人正在短年华内就吃饱，全体不必像南方人那样靠米饭和菜肴来搭配。

　　况且，北方的馒头往往特别松软，有弹性，一口咬下去不妨有餍足感，口感富厚且结壮。

　　其次，北方的馒头并不纯洁是“白面”那种浅易的主食，良多北方人还热爱将馒头搭配种种菜肴沿道吃。

　　正在北方家庭里，用饭时屡屡会有一大堆配菜和馒头沿道上桌，例如炖牛肉、红烧鸡翅、炸排骨等。

　　这些菜肴和馒头彼此搭配，不只能餍足北方人洪量热量的需求，还不妨提拔悉数餐桌的味觉体验。

　　别的，北方的馒头不纯洁是与菜肴搭配，良多人还会将馒头用于“夹菜”或“泡汤”。

　　比如，一碗热腾腾的汤，放入一块馒头，吃一口汤馒头，滋味芬芳又能让人充裕。

　　北方人乃至有一句话叫“一个馒头两顿饭”，道理是说，北方人的食量大，馒头吃得多，但云云的大馒头不妨供应富裕的能量。

　　因为大片面的农田管事都必要体力劳动，加倍是少许必要持久干活的农夫工，一顿饭假如没有富裕的主食，很容易导致饥饿和体力不支。

　　馒头正在南北方的分歧，不只仅显示正在食品的拔取上，还响应了差异地域文明、天气以及生计民俗的分歧。

　　南方群多俗了以米饭为主食，用饭讲求的是口胃和多样性，而北方人则依赖于面食，加倍是大个头的馒头，以餍足他们对主食的需求。

　　正在南北方的饮食文明中，馒头仍然是一道不成或缺的“境遇”，它的怪异征让每一餐都充满了地方特点和情面味。

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