除了米饭和面食，主食还能吃什么不会胖又强壮？即日给民多推举5种能够行为主食来吃的食品，往往换着吃，保障养分平衡更强壮。

　　市集上的平常糙米（表皮浅褐色到浅绿色）、红米开云电子、黑米、紫米等都属于糙米。糙米中的维生素B1、钾、镁和炊事纤维含量是精白米的3～5倍。

　　用电饭锅的平常烧饭标准煮糙米，需提前浸泡2幼时摆布。要是用电饭锅的“杂粮饭”标准，或用压力锅，就无需提前泡。

　　也能够采选抽芽糙米开云电子，糙米颠末抽芽之后，米粒中的植酸含量消浸，各类矿物质的接收欺骗率比平常糙米要高些，γ-氨基丁酸的含量也上升。它的煮法安详常糙米雷同主食。

　　蒸谷米也被称为“半熟米”，是以稻谷为原料，经清算、带壳浸泡，然后蒸一下，晾干后再去壳，碾磨造成的大米。它富含维生素B和炊事纤维，合理调度肠道菌群平均，鼓动新陈代谢，巩固免疫力。其它，其钾、镁等微量元素因素都光鲜高于白米，血糖指数光鲜低于精白大米，更适合糖尿病患者。

　　蒸谷米富含的炊事纤维能推广饱腹感，帮帮删除能量摄入，从而抵达限度体重的功效。

　　其它，念要限度血糖，饮食上更加是主食要首选低GI食品。蒸谷米行为低GI食品，不妨有用延缓餐后血糖上升的速率，有利于血糖限度并延缓疾病发达。

　　或许会有人感触蒸谷米滋味有点奇特，吃不风气，能够正在做的时刻加两三枚大枣（参加时先切成片，放正在大米皮相上），改正口胃。

　　玉米别看长得都挺像，原本不雷同！正在常见的老玉米、糯玉米、甜玉米中，甜玉米水分量大、单元重量内淀粉含量相对低，正在三种玉米中的升糖指数（GI）最低（GI55，属于低升糖食品）。

　　对付有减重需求的同伙来说，甜玉米是不错的粗粮主食，啃一幼根玉米取代米饭，饱腹感好也没压力。此中能生吃的甜玉米，是甜玉米中的可鲜食物种，维C和炊事纤维含量都不错，能够取代生果换换口胃。

　　薯类是很好的维C由来，分歧色彩的番薯都含富厚的维生素C，紫薯的维生素C含量比柠檬高。并且由于有淀粉的爱惜，薯类含的维生素C无论是面临蒸、煮、烤仍然炸，受到的影响都对比幼。

　　此中，紫薯的花青素含量是全豹番薯中最高的，且总酚含量高，抗氧化活性高，并且蒸造最能保存花青素；红薯，也即是黄肉番薯，类胡萝卜素含量富厚，更加是β-胡萝卜素；白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗卵白含量相对较低，口感甜糯，晒成白薯干是很好的零食。

　　比拟米饭，薯类的卵白质含量没有米饭高，最好搭配荤菜沿途吃。从删除对血糖影响的角度，吃薯类也提议搭配叶菜和肉类。升糖的疾慢跟烹调式样也相闭，升糖指数：烤红薯煮红薯蒸红薯，更提议蒸着吃薯类。

　　中国医学科学院血液病病院养分科大夫董福贵透露，杂豆的淀粉含量约占杂豆质地的50%~60%，杂豆类往往被行为主食对待。杂豆属于低血糖指数食物，适合于减重和血糖十分的人群。

　　杂豆卵白质含量约为20%，逼近于人体须要，更加是富含谷类卵白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食品搭配食用，能够起到优越的卵白质互补效用。

　　有人担忧吃杂豆欠好消化，能够去皮吃。由于豆类的不溶性纤维首要聚集正在豆皮上。豆类去皮，可通过冷水浸泡天然脱皮，还可文火慢煮，正在煮的历程中豆类也会脱皮。

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