，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头何如吃更壮健？挑选芋头又有哪些注视事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药似乎开云电子，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行为主食。

　　行为主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（差别种类、差别烹调体例热量差别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡开云电子。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。于是，假设你思节造体重和血糖开云电子，分表推选把芋头纳入主食食谱，有帮于节造总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比通例主食高。

　　别的，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比大师熟知的“补钾熟手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对待须要控钠补钾的人来说主食，将个人主食换成蒸芋头，是不错的抉择。

　　芋头富含黏多糖和炊事纤维，补充饱腹感，还能鼓吹肠胃蠢动。芋头中的炊事纤维多人为可溶性炊事纤维，约正在4.1克/100克控造，比馒头跨过近3倍，比米饭高10倍多余。

　　《中国住户炊事指南》提倡，逐日主食中薯类可能到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头取代1/4—1/5的主食，不只能能丰饶主食的品种，填充精米白面中缺乏的个人养分素，还可能下降主食的热量摄入。

　　假使芋头养分丰饶，但缺乏丰饶的维生素、矿物质及优质卵白等人体一定的养分素。提倡大师吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一块食用。

　　别的，零食类芋头成品往往可以插足不少油、糖等，来擢升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如许的零食吃下去，原来壮健的芋头就酿成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、炊事纤维高，长久主食只吃芋头可以会酿成热量摄入亏损，无法满意人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中大方的炊事纤维除了补充饱腹感，也正在必然水平上补充了消化仔肩，对待消化功效偏弱的人来说，完整以芋头当主食可以会酿成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化吸取速率大大加疾，它自己低GI的利益就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往插足大方油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都邑大大擢升。

　　■蒸挑幼主食，炖煮挑大。假设是蒸着直接吃，提倡抉择幼芋头。容易蒸熟，简单入口，口感滑糯。假设是炖菜、炖肉，提倡抉择含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更插足味。

　　■挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，更加是式样圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既新奇、成熟度也不错，吃起来口感特别香甜粉糯。开云电子这种“宝藏主食”正应季吃对了利益多→