周虎正在地里与薯农疏通红安苕订单种植景况。 （湖北日报全媒记者 吴坚 摄）

　　12月16日，大别山下红安县觅儿寺镇，一个个皮薄个儿大的红薯，正正在全主动流水线上喷淋“洗沐”。

　　一个戴着眼镜的青年正在车间来回踱步，一边紧盯着产线开云电子，一边接听催货电话，乌黑的脸庞掩不住几分书卷气。“年前一到两个月是出售旺季，每天资产12幼时也仅能产出9吨红薯生全粉”，他有些焦炙。

　　他叫周虎，1988年出生，结业于华中科技大学计划机系，是个楷模的“华科男”：边幅腼腆，话不多。华科计划机系曾走出PPTV创始人姚欣、海康威视总司理胡扬忠等多名创业家。更始与冲破，一向是“华科男”的紧急基因。

　　只是，刻下这个“华科男”的更始赛道，与他的师兄们比拟显得有些冷门红苕。

　　“苕”，正在湖北方言中，是对红薯的俗称主食。红安县位于北纬31黄金种植带上，产出的红薯皮薄肉红品格好。革命年代，红薯曾是鄂豫皖革命依照地的赤军口粮，被老区公民称作“红安苕”。

　　幼镇创业8年，周虎率领团队攻陷红安苕的保鲜贮存困难，并完毕从卖鲜薯到研发红薯生全粉、主食化行使的逾越。他更大的梦念，是让这口“赤军粮”漂洋过海，从大别山走向寰宇。

　　但他有一个爱折腾的父亲。早正在2000年前后，他的父亲周德顺即是全省出名的“鲜鱼大王”和“螃蟹大王”。

　　2012年，周德顺告诉周虎，妄想正在红安盘下6000亩地种苕。“一斤红苕，卖几毛钱，种苕有什么前程？”周虎对父亲的“心思发烧”特别不解。

　　父亲这个创业“湖”看到的则是另一番商机：红安简直家家户户种苕，却人人散兵浪人，没有完毕周围化、尺度化种植；红安苕是中国地舆标记偏护产物，却缺乏叫得响的墟市品牌。他心愿复造我方过去正在鲜鱼和螃蟹上告捷的出售形式，让红安苕一炮而红。

　　父亲一席话，给周虎上了紧急的创业一课：农产物的出道是上周围、立尺度创品牌。

　　但他也眼睁睁看着“父亲栽了个大跟头”通过土地流转，种植周围上去了，但因缺乏种植履历，基地的红薯产量低不说，个头长得也难看。

　　更令人头疼的是，红薯是个“活体”，对湿度、温度开云电子、氧气和二氧化碳极其敏锐，遇水会烂，受冻会烂，缺氧也会烂，贮存成了棘手困难。

　　2016年成绩季，周虎第一次走进红安的种苕基地，发觉货仓里红薯码得整一律齐，却泛滥着阵阵霉味。这些红薯，有些是刚挖回来没几天的，有些是从超市退回来的。那一年，光是烂掉和没卖出去的红安苕，就有300多吨。

　　“种了4年主食，亏了4年，可我父亲即是不息心。”周虎说，这股不服输的创业韧劲，让他深受触动。“认准的事，再难也要保持。”他确定，正在幼镇留下来，与父亲一同策划红薯。

　　正在湖北，红薯的成绩期从9月接续到12月，守旧式样是地窖储存。但成百上千吨红薯堆进地窖，境况难以精准管造，堆集三五天便会坏掉。

　　一位专家给他们指道：果蔬贮藏身手最前辈的是美国，那里的红薯能够存放两三个月。

　　周虎扭头飞往美国。正在佛罗里达州一家大型仓储工场，巨额红薯源源不时过“水”后，通过传送带堆集成座座幼山。

　　“红薯最怕水，过水不是烂得更疾吗？红薯还怕压，这般堆压若何透风？”他正欲上前问个实情，却被对方赶了出来。

　　周虎琢磨，这不是凡是的“水”主食。过后托一位教员密查，此“水”为一种分表保鲜剂，该身手能正在果蔬轮廓酿成会呼吸的透气膜，不只能够给红薯保温保湿，还能用于生果保鲜。但无论怎样疏通，美国企业都拒绝让与这一身手。

　　“买不到身手，就我方干！”周虎率领团队师法美国的货仓样式，打算红薯贮藏库。一次次试验，一点点发展，原委两年勤勉，一个模仿红薯“育婴箱”的全主动贮藏工场，正在觅儿寺镇出生。

　　2018年11月，首批200吨红薯入库，存放6个月，损耗率不超越5%。国度番薯工业身手编造首席科学家马代夫评判：“这项更始，把地窖式储藏更始工场化，将中国红薯工业储藏带上了一个新台阶。”

　　贮存困难固然破解了，却因供过于求、鲜薯附加值低主食，卖不出去。念让山里的农产物走得更远，务必生长精粹加工。

　　中国红薯种植产量寰宇第一，加工身手却相对掉队。中国农科院农产物加工商量所木泰华教员告诉他，寰宇红薯加工身手当先的是日本，已攻陷红薯生全粉身手。

　　2018年，周虎“东渡”日本取经。鹿儿岛是日本最大的红薯工业集散地，操纵红薯生全粉造造的种种红薯面包、蛋糕产物达1000多种。当他找到日本的红薯生全粉企业，提出心愿购置修筑或身手时，又一次遭到拒绝。

　　此时开云电子主食，周虎“工科男”的倔劲来了，他请来湖北省农科院梅新等7位博士构成研发团队，历经多数次障碍，毕竟正在国内率先攻陷红薯生全粉临盆工艺。

　　2021年，这项红薯生全粉加工闭节身手及主食化行使，被湖北省科技厅评定为：“该项目科技功劳具体到达国际前辈水准”主食。

　　公司展架上，从中式米面到西式烘焙，从幼吃零食到宠物食物，70多种红安苕生全粉衍临盆品琳琅满目。

　　“生全粉并不是简略把红薯晒干磨粉，其低温烘干工艺对糊化度等身手目标有极高哀求。”他拿起几个玻璃试验瓶先容，白色、紫色等分别色彩的粉末，来自分别红薯种类。

　　刻下这位“华科男”一说起“72变”后的红安苕新产物，一五一十，耀武扬威主食。

　　周虎说，公司研发及临盆进入已超越5000万元，申请了3项发觉专利、17项适用新型专利。

　　眼下，薯粮科技集团正在红安订单种植面积达5000亩，年收购鲜薯1万吨，鼓动周边72户200多名农夫增收。

　　本年前10个月，薯粮科技集团红薯生全粉出售430多吨。旗下湖北根聚地农业生长股份有限公司开荒的谷薯杂粮养分米、紫薯米、紫薯粗粮面条、紫薯粉丝等4个产物，4月通过中欧撮合检讨认证，希望来岁上半年出口欧盟墟市。

　　“父亲的告捷，得益于收拢了20年前武汉大型连锁超市振兴的时机，而我属于互联网海潮下的一代，思想理念有所分别。”他说，任何时期，创业进程都充满了挑衅和不确定性，“每一代创业者都要收拢消费的需乞降痛点，站正在潮头本事跑赢海潮。”开云电子主食“华科男”与红安苕的“72变”