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主食升糖快不明白怎样吃?看完这篇著作糖友吃主食不再烦恼

2024-10-18 23:30:07
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  主食是指构成表地住民苛重能量来历的食品,对咱们中国人来说即是谷类作物,比方大米、白面、玉米及其成品。主食是碳水化合物(苛重是淀粉)的苛重摄入源,除了稻米、幼麦、玉米等谷物,土豆、番薯等块茎类食品也可行为主食。

  社区动脉粥样硬化危机(ARIC)钻研结果显示,碳水化合物所供给的能量占总能量的 50%~

  55% 时全因丧生危险最低。遵循我国糖尿病患者的伙食习俗,《中国2型糖尿病指南》提倡大大批糖尿病患者伙食中碳水化合物所供给的能量占总能量的50%~65%。所以,糖友主食要定量。食品正在煮熟后,重量和体积会发作很大的蜕变。如烧饭的时辰水多一点、少一点,熟饭的体积就会蜕变。假设煮成粥后,重量的蜕变就会更大。所以糖友正在吃主食的时辰,要学会约略的换算生重和熟重。

  假设,一名男性逐日能量推选量为1800千卡主食,那么主食平常会占到一半热量,也便是推选900千卡,相当于10个换取份,分派到早中晚三餐平分辨为3、4、3个换取份,也便是75克、100克,75克主食量,而这些都是生重。假设糖友早上主食吃花卷,正午吃米饭主食,黑夜吃馒头。花卷和馒头的生熟重比例约莫为1:1.5,大米的生熟重比例为1:2.5。那么,该男性早餐可能吃110克花卷,约莫一个中等巨细的花卷;午餐可能吃250克的米饭,约莫冒尖一碗米饭;晚餐可能吃110克的馒头,也便是中等巨细的馒头1个。

  说起主食,许多人最先念到的便是白米、白面。米面如同成为了咱们商定俗成的主食。正在商场上,咱们置备到的白米面平常都是细致加工成的白米面。而细致加工的米面升糖指数高,倒霉于血糖的掌管。《中国2型糖尿病防治指南》也指出:糖友正在掌管碳水化合物总量的同时应选取低血糖天生指数碳水化合物,节减精加工谷类的摄入。那么,糖友是不是就不行选取米面行为主食了呢?本来否则,假设忧虑细白米面的升糖指数高,米面可能搭配粗粮、蔬菜来做,如许就可能消重主食的升糖指数。

  细致大米做出的米饭升糖指数高,不过假设米饭列入幼米、黑米等做成了二米饭或三米饭,它的升糖指数就消重了。二米饭平常是指大米和幼米同化做成的饭。这种米饭不只能能供给人体所需的碳水化合物和卵白质,还可能补充粗粮摄入,填补更多的伙食纤维、B族维生素。

  面条馒头是咱们常吃的面类主食,提倡糖友正在做馒头、面条的时辰,可能遵从必定的比例混入粗粮、豆面,做成二合面的馒头、面条。也可能正在和面的时辰列入鸡蛋、牛奶这类抗饿副食。如许做,既补充了食品的劲道和口感,消重主食的升糖指数(GI),还抗饿主食,对糖友来说是很好的选取。此表,糖友正在吃面条的时辰可能多搭配少许蔬菜主食,再搭配适量鱼虾、豆成品,做到副食和面条各占一半。

  糖友正在做包子、饺子、馅饼等带馅主食的时辰,不要只用精面粉,要正在和面的时辰列入少许绿豆面、玉米面、高粱面。其次,馅料要以多菜、少油、少盐、少糖为规矩。此表,正在吃饺子的时辰,最好不要喝汤,由于汤里的淀粉含量较高,倒霉于血糖的掌管。带馅的主食口胃丰盛,容易品味,爆发饱腹感较慢,容易吃多,糖友正在食用的时辰要属意掌握食量。

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