开云电子农业部2月23日揭晓《合于推动马铃薯资产开垦的指点定见》，提出把马铃薯行为主粮，扩充种植面积、推动资产开垦。到2020年，马铃薯种植面积扩充到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫透露，马铃薯资产开垦的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费风气的馒头、面条、米粉等主食产物，完毕目前马铃薯由副食消费向主食消费改造、由原料产物向资产化系列造造品改造主食、由温饱消费向养分矫健消费改造。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯资产开垦已妥当起步。科技更始已有一批劳绩，主食产物已有一批加入市集，主体培植已有一批好的企业，市集开荒已有一批潜正在群体。

　　目前开云电子，宇宙已发端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等守旧大家型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开垦试点，开垦适宜区别区域消费风气、区别消费群体的马铃薯主打产物主食，并展开中心人群消费试点。试点省份也开垦了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士透露，马铃薯资产开垦还面对少许贫乏，如全粉加工合节的本事更始、育种更始等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育作事亟待增强。

　　“马铃薯资产开垦的根基规矩是：不与三大谷物抢水争地；出产起色与全部推动相同一；资产开垦与归纳行使相统筹；当局向导与市集安排相团结；兼顾经营与分步奉行相协作。2015年，我国马铃薯种植面积扩张、产量扩张，但价值也正在保留上涨主食。”曾衍德说，正在推动马铃薯资产开垦上，全部的推敲，便是梯次推动。下一步，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩充马铃薯出产。优化马铃薯主食原料出产组织，增强产物工艺研发，培植市集消费主体，打造全资产链。

　　曾衍德先容，为激动马铃薯资产开垦矫健起色，相合部分将美满马铃薯出产帮帮计谋，落实农业赞成爱戴补贴、农机置办补贴等计谋。激劝各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯出产的加入，赞成种薯出产主食、储藏措施修复、圭臬化出产本事施行、市集与新闻效劳等合节。主动研究马铃薯资产信贷保护和保障机造，向导金融机构扩充对马铃薯主食资产的信贷赞成力度，扩张授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不断奉行。但财务资金的加入只是起向导效力。”戴幼枫透露，马铃薯资产开垦涉及科研、出产、加工主食、流畅、消费等多合节。下一步要订定起色经营，展开主粮化本事形式攻合，更正和美满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费向导，真正让马铃薯成为人民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)开云电子让三成马铃薯作主食（计谋解读）