为传承、收拾、发现河北省的特征美食，省贸易结合会、省金融和供职业工会委员会将结合举办2018河北省首届民间美食节行径，通过民间厨艺大赛现场评出优越菜品，并将这些菜品举办工业化临蓐，以冷冻的菜肴半造品的方式配送到千家万户。

　　此举将进一步促使石家庄市餐饮界限的需要侧组织性革新，优化消费组织，为市民供应更多天性化、多样化的消费产物和消费渠道。

　　这项行径的举办源自于2017年10月份，河北省贸易结合会试水推出的“名厨名菜进万家”行径，引颈市民正在淘锦坊电商平台下单冷冻的菜肴半造品，如许一来人们正在家始末水蒸或者水煮、油炸等方便操作后，就能吃到香馥馥的菜肴了。该行径自发展从此，深受宽阔市民迎接，仅金毛狮子鱼一道菜的第一个月的发卖额就近万元。但指日，该平台开展步入瓶颈，因为平台上边区临蓐的工业化菜品占比过多，因地区分别，市民不熟练边区品牌，而且边区的特征食材与本土饮食民俗也不相符，是以订单的反复添置率比拟低，难以告终平台买卖额的延续增加。

　　为此，河北省贸易结合会与淘锦坊电商平台萌生了发现民间特征饮食的思法，通过评比平凡公民做的民间美食，将这些美食举办工业的轨范化临蓐，传承并做优一批民间美食物牌，从而让美食更子民化、更接地气。

　　据悉，美食节行径由美食展现饮食、洽说会和民间厨艺大赛三局部构成，美食节大将充沛展现河北各地的特征幼吃，让市民大饱口福；洽说会上，将有多个品牌美食的修造、售卖及策划理念的展现，旨正在搭修品牌美食的展现平台。

　　民间厨艺大赛厉重面向人人，免费插足，参评美食不限品类。大赛将评出金奖、银奖、铜奖各1名。“评出的优越菜品，下一步咱们部署促使其进入批量的工业化临蓐，最终能摆上市民的餐桌，让老公民也能品味到拥有特征河北民间美食。”河北省贸易结合会副会长李贵良说。

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