开云电子“这是吊挂正在直隶总督署的匾额‘调鼎凝釐’，个中‘调鼎’的道理是烹饪食品……”12月9日，正在保定宴饮食博物馆二楼藏书阁，馆长梁连起向记者先容起保定饮食文明一五一十。

　　正在保定，梁连起的名字与直隶官府菜周密相连。举动国度级非物质文明遗产直隶官府菜烹调身手传承人，他长远发现料理这一古代菜系的烹调身手，并创立保定宴饮食博物馆，将文明与餐饮完善集合，让更多人通过饮食明白保定。

　　“我人生的转机点产生正在27岁。”怀揣着对烹调美食的热爱，梁连起断然从国营工场夺职，正式拜师潘春生饮食，开启全新的厨师生活。也是正在教练潘春生引导下，长远研读古籍《烹调演习目次》，并由此涌现直隶官府菜的源流饮食。以后，他遍访寰宇各地，征采添置大宗贵重的饮食烹调古籍，为做好直隶官府菜打下踏实根本。

　　通过多年勤勉，梁连起凯旋将一百余道融汇古代身手和地区特质的精品菜肴从古籍中“叫醒”。2011年饮食，直隶官府菜烹调身手凯旋申报国度级非物质文明遗产，这是中国首个申报凯旋的餐饮类国度级非遗项目，也是迄今为止河北省独一的餐饮类国度级非物质文明遗产项目。

　　2023年9月，一座6.6万平方米的保定宴饮食博物馆，成为保建都邑新地标。这座博物馆不但所有出现保定特质饮食和饮食文明，更通过重醉式、场景化计划，让乘客能亲自体验到保定文明魅力。梁连起说：“我思让人们通过饮食明白保定和保定文明。”

　　党的二十届三中全会提出，健康文明奇迹、文明资产成长体例机造，激动文明兴旺，丰盛国民心灵文明生涯，提拔国度文明软能力和中中文明影响力。由此，梁连起愈加刚毅以文明促餐饮成长的信奉。他以为，饮食文明是中中文明紧要构成一面，而美食身手则是世代相传的技巧和文明的拓展与延续。

　　餐饮背后是美食，美食背后是文明。说到异日，梁连起有己方的预测：“美食是保定文明闪亮的手刺饮食，正在身手传承革新和行业成长强壮中，必将绽放愈加迷人的风范！”让更多人明白保定饮食文明