斯堪的纳维亚人的饮食习俗源自几个世纪以后的打鱼、搜集和农耕举止。然而，哈佛大学评释说，北欧饮食预备是由哥本哈根象征性的餐厅 NOMA 订定的，并不必定反应平淡斯堪的纳维亚人每天的饮食。它更多地被视作一种强健的生涯方法，而非减肥饮食，征求洪量确本地鱼类、稀奇农产物（万分夸大浆果）以及全谷物。与采用橄榄油烹调的地中海饮食差别，它运用的是菜籽油（也称为油菜籽）。它还旨正在通过少吃肉和尽不妨拔取本地食材来低重对处境的影响，从而低重运输排放。

　　“北欧饮食夸大以植物为主的方法，同时搭配像鱼和低脂乳成品（好比冰岛酸奶）等有帮于强健的食品，”《从倦怠到平均》的作家、强健智能的创始人、冰岛食物的养分照管 Patricia Bannan 博士（MS，RDN）告诉《女性全国》。“它着重可一连和环保的饮食，节造红肉和加工肉类、增添糖和酒精饮食。”

　　虽然其优点不像地中海饮食那般获得广博咨询，但据哈佛大学所说，它拥有诸多强健上风。凭据克利夫兰诊所的说法，这种饮食对生果和蔬菜的偏重对人体有着奇妙的收效。它既能删除炎症，又能低重 2 型糖尿病和心脏病等疾病的危险。它还能低重胆固醇和血压，同时增进减肥。“北欧饮食除了减肥表，另有很多强健优点，”Bannan 博士说。“它有帮于心脏强健饮食，低重 2 型糖尿病的危险，删除腹部肥胖，改正睡眠质地，并巩固心思强健。

　　因为纤维含量较高且糖分较少，北欧饮食不妨会导致体重减轻。然而，其对减肥的影响尚未获得广博咨询，于是不必定被认定为能帮帮人们减肥的手腕。劳奇博士说：“生果、蔬菜和全谷物中的纤维含量有帮于爆发饱腹感，抑遏食欲，避免饥饿感。”“北欧饮食中其他有帮于减肥的因素是节造增添糖的食品（这类食品平常热量很高）。同时，还要幼心份量，吃到知足即可，别吃撑了。”

　　固然还需求更多咨询来证明北欧饮食对减肥的有用性，但是它与地中海饮食的好似性解释，这不妨是一种有远景的手腕。要告竣得胜且可一连的减肥，创造热量缺口至闭要紧。北欧饮食注重于拔取饱腹、养分厚实且热量不太高的食品，如此正在这个预备中就能吃到令人合意、合理的份量，还能低重暴饮暴食的危险。

　　与地中海饮食仿佛，斯堪的纳维亚饮食有益于神经性能。据国度医学藏书楼称，这是由于北欧饮食中的欧米伽 - 3 脂肪酸来自鱼类的食用。咨询解释，欧米伽 - 3 拥有诸多认知优点，征求改正进修、追念、认知形态和大脑中的血液活动。其余，厚实的浆果以及菜籽油含有抗氧化剂和类黄酮等化合物，可避免种种慢性疾病并防备认知才气低落。

　　该咨询的结论写道：“生果、蔬菜、全谷物、豆类饮食、菜籽油、鱼和海鲜的洪量消费，使得正在 ND 形式中洪量摄入伙食植物化学物质、抗氧化剂、纤维以及单不饱和和多不饱和脂肪酸。”“基于现有证据，ND 可被视作改正神经性能和大脑强健的保举饮食方法。

　　斯堪的纳维亚以生态友情著称。该地域的全面国度都对绿色能源作出了庞大允许，而且把握了接管欺骗的诀窍。以是，他们的饮食以环保著称也就层见迭出了。运用更多以植物为主的食材意味着污染水准更低，况且种植所需的天然资源（征求化石燃料和水）也更少。同时，因为夸大食用当地食品，运输排放也更低。通过食用该地域捕捞的鱼以及本地的生果和蔬菜，这种饮食对从全国其他地域空运来的食材的依赖更少。

　　据 WebMD 的保罗·弗莱什所说，“北欧饮食的要紧目的之一是环保……以是，固然食用以植物为主而非以动物为主的饮食对您的强健有益，但对地球也有益。这是由于植物性食物对土地、天色和大气酿成的压力较幼。于是，您正在让本身强健的同时，也能为地球做点什么。”

　　蔬菜、生果和全谷物——组成北欧饮食的大个人——含有洪量纤维。以是，与任何包括更多纤维的饮食相通，节食者不妨会映现胃部题目。班南博士评释道：“假使有些人大幅且卒然减少富含纤维食品的摄入量，不妨会映现消化方面的调动。最好冉冉地减少纤维，让您的消化编造去顺应。”

　　因为删除了加工食物和红肉的摄入，不成狡赖，这种饮食方法比平淡美国人的饮食要强健得多。以是，体重很不妨会减轻。然而，它并未强造节造热量的摄入，于是体重减轻并不行获得保障。其余，咨询解释体重不妨无法无间连结。正在 2013 年和 2014 年，有两项相闭北欧饮食及其对体重影响的咨询正在国度医学藏书楼揭橥。第一项咨询解释，从命这种饮食的插足者体重有所减轻，但一年后的一项咨询解释，他们大个人体重又收复了。以是，假使没有其他生涯方法的转移，好比减少举止水准，这种饮食带来的任何体重减轻不妨都不会很明显。

　　正在职何涉及减肥药的情景下，患者的饮食都该当由专家端庄监视。但班南博士体现，正在服用减肥药时，北欧饮食是值得商酌的：“正在医疗监视下把北欧饮食与减肥药搭配运用，”班南博士评释说。“北欧饮食养分厚实、平衡，能确保身体得到必定的养分，进而添加减肥药，声援整个强健，并优化药物的有用性。”

　　但是，北欧饮食大概尤为高贵，起因正在于其央求节食者洪量食用鱼，还着从头鲜确当地农产物。

　　近期揭橥于《BMC 群多卫生》的一项咨询估算，北欧饮食每人每天约需花费 44.8 丹麦克朗。

　　这约合每年 2387 美元，比丹麦人的均匀饮食本钱突出 25%。而且，取决于你正在美国的寓居地，获取稀奇鱼的途径不妨有限，以至价钱更贵。寻求北欧饮食：减肥强壮可连续倡议全正在这